Một câu hỏi đang được nhiều người quan tâm là: Ăn thô giảm cân là gì? Chế độ ăn uống này đang được nhiều người áp dụng với mong muốn có vóc dáng thon thả và cải thiện sức khỏe tổng quát. Vậy chế độ ăn này lợi hay hại? Nếu áp dụng thì cần lưu ý những gì? Bạn đọc cùng tham khảo câu trả lời ngay sau đây.
Ăn thô giảm cân là gì?
Chế độ ăn thô bao gồm những thực phẩm chưa nấu chín và chưa chế biến. Bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp chuẩn bị như: Sấy, phơi khô, ép nước, xay sinh tố, ngâm chua, muối chua, lên men,… cho các thực phẩm này. Mục đích của việc ăn chua là sử dụng những thực phẩm ở trạng thái tự nhiên. Thực phẩm không được chế biến hoặc đun nóng để tránh làm thay đổi cấu trúc của chúng.
Có nhiều trường phái ăn thô khác nhau. Đó là: Ăn thuần chay không có động vật; ăn thô chay nhưng có sử dụng sản phẩm từ trứng và sữa; ăn tạp thô gồm cả thực phẩm từ động vật và thực vật nhưng phải chưa qua chế biến. Và đây cũng là một trong những hình thức xây dựng thực đơn giảm cân nhanh đang được nhiều người áp dụng.
Ưu điểm của chế độ ăn thô là gì?
Có một số ưu điểm của chế độ ăn thô là:
- Ưu tiên thực phẩm chưa qua chế biến: Nhóm thực phẩm này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và suy giảm nhận thức;
- Ít đường bổ sung: Chế độ ăn thô giảm cân ít sử dụng đường bổ sung từ thực phẩm chế biến. Do đó, người theo chế độ ăn này có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh liên quan tới việc tiêu thụ đường như bệnh tim mạch, béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ không do rượu;
- Giàu chất xơ: Những thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn thô là trái cây, rau, quả hạch, ngũ cốc, các loại hạt,… Chúng đều giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Chúng cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tăng huyết áp, đột quỵ và một số bệnh ung thư;
- Ít natri: Chế độ ăn thô cung cấp ít natri (ít muối). Từ đó, nó làm giảm nguy cơ suy tim, tăng huyết áp và bệnh thận mãn tính.
Nhược điểm của chế độ ăn thô giảm cân là gì?
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn thô không thực sự lành mạnh. Người theo chế độ ăn này sẽ hấp thụ dưỡng chất kém hơn do đường ruột bị các chất xơ bao phủ. Đồng thời, những thực phẩm sống từ động vật dễ tồn tại vi sinh vật, ký sinh trùng,… Khi đưa vào cơ thể chúng có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Ngoài ra, phần lớn thực phẩm trong thực đơn ăn thô là trái cây và rau quả. Chúng có ít calo. Khi cơ thể thiếu calo thì sẽ khó đạt mục tiêu dinh dưỡng. Bên cạnh đó, một số biến thể của chế độ ăn thô làm giảm tiêu thụ muối và dầu, giảm lượng natri thiết yếu và các chất béo lành mạnh. Do đó, nếu áp dụng chế độ ăn này lâu dài dễ gây mất cân bằng dinh dưỡng.
Lưu ý khi thiết kế thực đơn ăn thô giảm cân
Muốn có một cơ thể khỏe mạnh, bạn nên cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng gồm tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Nếu muốn theo thực đơn ăn thô, bạn nên cân nhắc lựa chọn thực phẩm, ăn theo hướng dẫn của bác sĩ để tránh tình trạng thiếu hụt chất dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng sẽ tư vấn cho bạn về thực đơn, thời gian áp dụng phù hợp.
Xem thêm: Bật mí thực đơn giảm cân sau sinh đủ chất cho mẹ và bé
Xem thêm: Thực đơn giảm cân cho nữ cơ địa khó giảm hiệu quả 100%
Vừa rồi, chuyên mục chế độ ăn uống đã phân tích về lợi, hại của chế độ ăn thô giảm cân là gì? Hy vọng nhờ vậy bạn sẽ có lựa chọn xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh.
