Chế độ ăn cho người mỡ máu, nên và không nên ăn gì nhằm đảm bảo sức khỏe. Người mỡ máu nên ăn nhạt, nhiều cá và uống đủ nước… Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về những thực phẩm nên và không nên ăn. Cùng thethaoso.org tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây
Người mỡ máu cao nên ăn gì?
- Người mỡ máu nên ăn nhạt.
- Sử dụng dầu thực vật: dầu ô liu, dầu ngô, dầu cải, dầu đậu nành, dầu hạt rum và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có công dụng hạ mức cholesterol. và cần phải hết sức lưu ý là tổng hợp tất cả các loại chất béo không được vượt ngưỡng 30% lượng calo cho phép.
- Uống đủ nước: Nên bổ sung đủ nước cho mỗi ngày (kể cả nước lá chè xanh).
- Ăn nhiều cá: 1 tuần vài ba lần để thu nhận axit béo hệ Omega-3, có tác dụng bảo vệ tốt tim mạch. Cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ và cá thu có nhiều axit béo loại này.
- Tăng lượng chất xơ trong bữa ăn: đặc biệt nên sử dụng dưới dạng hòa tan. Những thức ăn có nhiều chất xơ hòa tan là các hạt họ đậu, gạo lứt, đậu lăng, lúa mạch, rau, trái cây (lê, ổi, mận, táo, cam, bưởi). Những đồ uống, thức ăn làm giảm lượng cholesterol và chất béo được hấp thụ vào cơ thể, giúp “đào thải” các muối mật ra ngoài.
- Ăn nhiều rau quả và trái cây tươi: đặc biệt nên lựa chọn những loại ít ngọt (khoảng 500g/ngày), nên ăn trái cây nguyên cả múi/tép hơn là việc ép lấy nước uống.
- Nạp đủ axit folic: theo khuyến cáo người mỡ máu nên thu nạp mỗi ngày 400 microgram axit folic thông qua các loại thực phẩm như : nước ép trái cam, rau chân vịt, lạc, đậu trắng, bánh mì và mầm lúa mì.
- Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ trong máu như: Gừng, các chế phẩm đậu sữa, mộc nhĩ, nấm hương, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.
- Nếu ăn thịt, thì tốt nhất nên lựa chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da, gân. Nếu ăn cua, tôm, ghẹ… nên bỏ phần gạch.
- Nên ăn nhiều tỏi.
- Mỗi tuần nên có ít nhất 3 ngày ăn cá và 1 ngày ăn đậu (đậu ve, đậu hũ, đậu xanh…) thay cho ăn thịt.
- Mỗi tuần chỉ nên dùng 2 quả trứng vịt hoặc trứng gà.
Xem thêm : Nhịn ăn gián đoạn là gì , cần lưu ý điều gì để giảm cân hiệu quả
Người mỡ máu cao không nên ăn gì?
Trong chế độ ăn cho người mỡ máu thì nên kiêng hoặc là hạn chế các loại thực phẩm dưới đây.
Xem thêm: Ăn gì để tăng cơ bắp hiệu quả cho những người đam mê tập gym
Xem thêm: Chế độ ăn cho người bị Gout nguyên tắc chung cần nhớ
- Muối: Với những người này thì tốt hơn nên giảm lượng muối xuống còn 5g/ngày bằng cách tránh muối bột, hạn chế sử dụng muối trong nấu ăn bằng việc chọn những thực phẩm tươi, và cần tránh thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn.
- Đường: Tốt nhất nên hạn chế ăn các loại thực phẩm đồ uống chứa đường, đặc biệt là nước ngọt
- Thuốc lá: Không hút thuốc là và cố gắng tránh tiếp xúc với khói thuốc
- Thực phẩm có hàm lượng Cholesterol cao: Người mỡ máu cần phải hạn chế những thực phẩm giàu cholesterol trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là não, gan, bầu dục, nội tạng động vật. Cũng không nên ăn nhiều 2 quả trứng/ngày, bởi vì ở trong lòng đỏ trứng rất giàu cholesterol.
- Đồ uống có cồn: Tránh một cách tối đa sử dụng đồ uống có cồn
- Người bệnh cần giảm hàm lượng thịt đỏ: Bởi thực phẩm này có chứa hàm lượng cholesterol cao. Đồng thời, cũng cần phải hạn chế các loại thịt có gân, thịt mỡ, da động vật…
- Chất béo (lipid) no: Sẽ làm tăng lượng cholesterol và làm tăng nguy cơ tim mạch. Bởi thế cần hạn chế
- Hạn chế ăn tối muộn: Bởi thời gian này chính là lúc mà năng lượng tiêu hao ít nhất trong ngày. Nếu ăn tối quá muộn dễ làm cho hàm lượng cholesterol nạp vào không kịp tiêu hóa, sẽ đọng lại thành động mạch và lâu ngày sẽ gây xơ vữa động mạch.
Vì tình trạng rối loạn mỡ máu không chỉ gặp phải ở người lớn tuổi hay béo phì, việc duy trì một chế độ ăn khoa học sẽ giúp sức khỏe tốt hơn. Chúc bạn luôn mạnh khỏe.
